古くから初夏の味として珍重されてきた鮎。ユニークな生物としての側面、そして日本人の味覚として愛されてきた文化的な面など、さまざまな角度から「鮎」をご紹介します。おなじみの魚の魅力を改めて見直してみましょう。 ●鮎は淡水と海水に棲む 鮎は川で生まれ、幼少期は海で育
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初夏の美味、鮎を楽しむ
2018年7月2日 月曜日
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